客家韵、红土风、东江源、橘乡情
是我县创新塑造的四大品牌
其中,客家韵,是记忆,是乡愁,更是神往
在“客家韵”品牌打造中
非物质文化遗产是珍贵的历史财富
是民族古老生命记忆的延续
东江源头,武夷山下
寻乌
以独有的方式诠释着非遗的魅力
传播非遗 传承美丽
用真心呵护文化遗产
酱油制作技艺
寻乌酱油以其色泽鲜艳,酱香浓郁,酱体醇厚,经久不坏,在各乡镇享有很高的声誉,这与它用料精细、制作讲究而闻名。
其制作方法:以优质黄大豆、大乌豆和多种中草药为原料,在传统酿造基础上,采用封缸、倒缸和操缸三结合,沿用特色古法、日晒夜露六至八个月才可上市。它具有浓度高,烹调不酸,味鲜色佳,醇香可口,粘沾性强,久不沉淀、不浮白、不变味特点,是凉拌热炒,烹调佳肴的优质调味品。
国民之魂,文以化之
国家之神,文以铸之
加大力度开展非遗保护和传承
红土地上的文化根脉得以赓续与弘扬
散发出浸润人心的时代之光