【寻乌不寻常】客家韵·非物质文化遗产——岑峰窖酒酿造技艺

客家韵、红土风、东江源、橘乡情

是我县创新塑造的四大品牌

其中，客家韵，是记忆，是乡愁，更是神往

在“客家韵”品牌打造中

非物质文化遗产是珍贵的历史财富

是民族古老生命记忆的延续

东江源头，武夷山下

寻乌

以独有的方式诠释着非遗的魅力

传播非遗    传承美丽

用真心呵护文化遗产

      寻乌岑峰窖酒酿造技艺，于清朝道光15年（公元1835年）在寻乌岑峰形成传统的酿酒技艺，历经了六代传承人，流传至今。今天小编带您走进——岑峰窖酒酿造技艺。

岑峰窖酒酿造技艺

      寻乌岑峰窖酒酿造技艺，一直秉承传统窖酒酿造技艺，一脉相承默默地酝酿出了客家美酒的韵味，因寻乌县岑峰村地处群山环抱中，四面青山耸立，森林茂密，气候温和湿润，水质优良，生态环境良好，独特的地理环境、气候条件、水质资源，为原浆酒的生产提供了有利的条件，使其形成香醇绵畅、风味尤佳的独特口感。且岑峰原浆窖酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素，其营养特点显著，且饮后不上头，深受赣、粤、闽边陲民众的喜爱和认可。

      目前，传承人也创办了岑峰酒业有限责任公司，为岑峰窖酒酿造技艺创造了较好的传承载体，并用“酒香不怕巷子深”的精神，接通客家人牵肠挂肚的乡愁。

国民之魂，文以化之

国家之神，文以铸之

加大力度开展非遗保护和传承

红土地上的文化根脉得以赓续与弘扬

散发出浸润人心的时代之光

来源：寻乌融媒