客家韵、红土风、东江源、橘乡情
是我县创新塑造的四大品牌
其中,客家韵,是记忆,是乡愁,更是神往
在“客家韵”品牌打造中
非物质文化遗产是珍贵的历史财富
是民族古老生命记忆的延续
东江源头,武夷山下
寻乌
以独有的方式诠释着非遗的魅力
传播非遗 传承美丽
用真心呵护文化遗产
卜圆制作技艺
卜圆,是客家美食中的一种,制作原料主要有猪肉、淀粉等,在制作上讲究手工制作,才能达到其特有的Q弹口感。其做法是将瘦肉剁成肉泥状并拌以淀粉搅匀,准备一个碗,双手擦上少许油,然后用手抓肉浆,握紧拳挤成丸,用羹匙掏进温水盆里,再用慢火煮丸约8分钟,捞起卜丸,制作过程即完成。食时用高汤和卜圆下锅煮至沸腾后,加入适量味精、茶油、胡椒粉和香葱粒即可。卜圆肉味纯正,口感Q弹、回味悠长,由于卜圆制作简单,烹调方便,成为众人喜爱的一种家常食材。
来源:寻乌融媒
国民之魂,文以化之
国家之神,文以铸之
加大力度开展非遗保护和传承
红土地上的文化根脉得以赓续与弘扬
散发出浸润人心的时代之光